定标准、立标杆！《单丛茶》系列地方标准宣贯会在潮州举办

广东单丛茶产业，正从经验式生产迈向标准化新赛道！准立准宣5月28日上午，标杆由广东省农业科学院茶叶研究所联合潮州市市场监督管理局主办的茶系潮州《单丛茶》系列地方标准宣贯会，在潮州顺利召开。列地潮州市市场监督管理局二级调研员赖伟平、举办广东省农业科学院茶叶研究所党总支书记段冬洋出席会议，定标单丛标准参编单位、准立准宣潮州茶叶行业协会、标杆茶企及专业合作社等60余名代表齐聚一堂，共话单丛茶产业高质量发展。

宣贯会现场。

会上，潮州市市场监督管理局二级调研员赖伟平发表致辞。他强调，《单丛茶》系列地方标准的实施，是规范市场秩序、统一品质评价、保障消费公平的关键举措。标准既是提升产品品质的“硬支撑”，也是做强区域公用品牌、畅通市场交易的“金钥匙”，呼吁全市茶企、行业机构主动学标准、严格用标准、自觉守标准，以标准化引领单丛茶产业健康前行。

广东省农业科学院茶叶研究所党总支书记段冬洋表示，单丛茶是广东极具代表性的特色农业产业。针对行业长期存在的评价主观、分级模糊、交易混乱等痛点，研究所牵头历时两年攻关，成功编制全省首套单丛茶系列标准。这套标准通过规范术语、配套可视化图卡、明确分级规则，精准填补行业空白，推动产业彻底告别“经验判断”，迈入“按标审评”新阶段。未来，研究所将持续发力，推动标准落地见效，携手行业擦亮单丛茶金字招牌，为茶产业提质增效、乡村振兴注入新活力。

本次宣贯会聚焦DB44/T2816.1～2816.5——2026《单丛茶》系列地方标准核心内容，由标准起草专家与行业资深大咖现场深度解读，直击产业痛点、破解发展难题。

宣贯会现场。

潮安区茶叶协会会长林程辉详细解读《单丛茶第1部分：感官审评术语》，为“单丛丛韵”“蜜韵”等特色风味定下统一标准，让以往“只可意会”的茶香韵味，从此有了清晰、规范的定义。

广东省农业科学院茶叶研究所凌彩金研究员、马成英研究员，分别讲解《单丛茶第2部分：外形图卡》与《单丛茶第3部分：汤色色卡》，用直观的可视化图谱，让茶叶外形、茶汤色泽实现可对照、可量化，彻底告别“凭感觉定价”的行业乱象。

国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟，深入阐释《单丛茶第4部分：质量要求》《单丛茶第5部分：感官审评方法》，明确品质分级标准与专业审评流程，打通从生产品控到市场交易的全链条标准体系。

会议还同步开展《食品标签新标准解读》专题培训，食品安全高级工程师陈荣楦为参会企业详细讲解标签规范要求，助力茶企合规生产、安心入市。宣贯会后，与会领导为标准参编单位颁发牌匾，表彰各单位在标准研制工作中的突出贡献。

标准参编单位获颁牌匾。

标准参编单位获颁牌匾。

作为广东特色农业名片，单丛茶产量约占全省茶叶总产量的四成，是山区茶农增收致富的核心支柱产业。此前，感官评价主观、质量界定模糊、交易尺度不一等问题，一直制约着产业发展。今年4月27日，由广东省农业科学院茶叶研究所牵头、24家单位联合研制的5项单丛茶系列省级地方标准正式实施，构建起统一、规范、可量化的品质评价体系，填补了行业标准空白，推动产业从“无序竞争”转向“按标准论价”，迈出高质量发展关键一步。

此次宣贯会，既是标准的权威解读会，更是产业的提质推进会。通过专家讲解、现场答疑，让标准真正走进产区、深入企业、直达生产一线，为单丛茶品质管控、品牌建设提供清晰技术指引。

与会嘉宾合影留念。

下一步，广东省农业科学院茶叶研究所将持续深化标准宣贯工作，建立实施反馈机制，强化执行监督与技术服务，推动标准化覆盖单丛茶生产加工、成品定级、产品质检全流程。为生产者提供清晰操作规范，为经营者明确质量判定依据，为消费者筑牢选购信任基石。这既是广东深入实施标准化战略、推动茶产业提质增效的重要行动，也为擦亮“广东单丛茶”金字招牌、助力“百县千镇万村高质量发展工程”，赋能乡村全面振兴，注入源源不断的强劲动力。

撰文：王俊涛

通讯员：夏红玲

来源：南方农村报

(责任编辑：知识)