紫金蝉茶：被“蝉”咬出来的广东好茶

“被蝉叮咬后，紫金蝉茶有独特的被咬花果蜜韵。”

近日，广东省推进茶产业高质量发展工作座谈会在广州召开，好茶一款产自河源紫金县的蝉紫金蝉茶，凭借花果蜜香独特风韵获得关注。紫金这一抹沁人蜜韵，蝉茶出正从客家古邑走向全国走向世界，被咬搭乘“广货行天下”专项活动东风，广东乘势而上拥抱全省茶叶产业发展风口。好茶

“很多人第一次喝蝉茶会问，蝉这个蜜香味是紫金怎么来的？我们回答：是小绿叶蝉‘咬’出来的。”会上，蝉茶出广东金丰号农业发展有限公司总经理张建中介绍。“蝉咬茶”能出山，背后凭的是生态硬功夫。紫金县地处北回归线纬度带，全年气候温和、光照充足、雨量充沛，森林覆盖率高达76.7%，是广东省第三大林业生态县，也是孕育高品质茶叶的黄金宝地。

这口被“蝉咬”的苛刻，注定了它无法速成。据介绍，茶树被小绿叶蝉叮咬后，在自愈过程中形成独特的花果蜜韵，再经手工采摘和创新工艺，制成红茶、绿茶、乌龙茶等产品。由于小绿叶蝉对生态环境要求极高，种植过程不能使用农药、化肥和除草剂，这也决定了紫金蝉茶是一款生态茶、放心茶。

老天赏饭，更要善用禀赋。紫金县当地以“绿蝉做媒、科技赋能、茶旅共生”的系统谋划，把天赋转化为产业优势。正是这般久久为功，才让曾经“藏在深闺”的茶香，积淀出走出大山的十足底气。

自2018年“紫金蝉茶”跻身区域公用品牌后，当地茶产业迈入规范化发展轨道。截至2025年12月，全县茶叶种植面积达9万亩，综合产值突破25亿元，品牌价值超35亿元，带动2万多茶农走上致富路。当前乘着“百县千镇万村高质量发展工程”东风，紫金更提出，3年内将蝉茶打造为综合产值超百亿元的大产业。

产业发展更需科技加持。紫金县发布 《蝉茶种植技术规程》《紫金蝉茶鲜叶分级标准》，规范茶树种植、采摘、加工流程，全域推广有机种植技术、“一芽二叶”采摘标准，严格把控原料质量，全力推动紫金蝉茶产业标准化、规模化、专业化发展，并积极与省农业科学院、华南农业大学等建立深度合作关系，8.5万亩茶园物联网设备密布，智能化生产线高效运转，这种“自然禀赋+科技赋能”的发展模式，让紫金蝉茶产业焕发出勃勃生机。

“味道对了”，市场自然给出回应。张建中表示，普通茶叶一斤仅卖一两百元，而品质稳定的蝉茶，市场价达千元，高端产品可达万元以上，价值提升5至10倍。这并非简单涨价，而是实现了从农产品到商品、再到品牌的升级。他还认为，品牌推广和市场拓展上的支持至关重要。紫金蝉茶相继走进深圳、重庆、上海、杭州等地参加茶博会，让“粤味广货”被更多消费者认识，更好地推介紫金蝉茶。

紫金的探索创新，正不断拓展着蝉茶的消费场景和人群，让茶产业焕发出崭新的活力。当“广货行天下”号角吹响，河源紫金这片“金叶子”，正蓄势待发，执笔书写从岭南沃土奔赴更远山河的崭新旅程。

采写：南方农村报记者 黄俊杰

图片：受访者提供

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