除了“日啖三百颗”，广东荔枝还能怎么吃？｜5·20广东荔枝嘉年华

又是岭南蝉鸣时，又是除日荔枝红满枝。对于很多广东人来说，啖百东荔夏天是颗广从拨开第一颗荔枝开始的。

这颗曾被古人惊叹“一日色变”的娇贵红果，如今早已褪去“易腐、嘉年时令”的除日紧箍咒。它不仅化作荔枝雪糕的沁凉、酸奶的醇厚、咖啡的馥郁，将时令风味封存于四季；更以“荔枝+”的跨界姿态，融汇文创与文旅，让岭南风味生生不息。从“一季鲜食”到“全年可享”，从“鲜果售卖”到“全链增值”，在现代化产业的加持与岭南文化的浸润下，广东荔枝正走出一条“守正不守旧、创新不丢根”的进阶之路。

5月20日，“广货行天下”2026广东荔枝嘉年华即将在广州举办，邀您共同见证广东荔枝如何以现代产业之新，延续岭南文化之根。

老字号焕新

藏在冰乳里的岭南情怀

对于许多老广来说，关于夏天的记忆，总是伴随着撕开五羊雪糕包装纸时那一声清脆的声响。

在那个没有五花八门零食的年代，一支五羊雪糕就是童年最大的奢侈。五羊雪糕始创于20世纪60年代，曾陪伴数代广东人成长。作为土生土长的本土品牌，五羊雪糕一直在岭南饮食文化中寻找灵感。而在众多口味中，荔枝始终是消费者呼声最高的“白月光”。

“荔枝味雪糕最关键且最难调配的，就是鲜荔枝那一口新鲜清甜。”五羊雪糕相关负责人表示，为了复刻这一口“鲜”，团队耗时半年，辗转广东各大产区寻找原料，经历了上百次的配方调整。如今，五羊将最地道的广东荔枝揉进了冰凉的奶香里，不仅复刻了广东荔枝的清甜，更将“老字号”的厚重底蕴封存在了这支雪糕中。一口咬下，是几代人共同的“童年回忆杀”，也是广东人对传统味道的执着坚守。

一冰一乳，一甜一醇。同是广东本土品牌的风行乳业，深知荔枝对于这片土地的意义，也探索出了专属于广东荔枝的新表达。“我们要做的，是区别于香精勾兑的真实果感。”风行乳业相关负责人表示，其新推出的乐悠荔枝山茶花酸奶选定岭南产地的荔枝果汁作为基底，大胆复合了山茶花的清雅与燕麦的醇厚，打造出了一款既有岭南底蕴又符合现代年轻人饮食喜好的酸奶。

五羊雪糕和风行乳业的“荔枝+”产品，不仅是对荔枝深加工的一次成功探索，更是本土企业对“广东荔枝”品牌的有力托举——让一颗易腐的鲜果，变成了一份可以带走的岭南心意，将广东的味道传播到更远的地方。

跨界打破次元壁

烟火与雅致间的粤式美学

在广州增城一间叫“百利啡行”的咖啡店里，几位本地年轻人正忙着调试一杯特别的饮品。他们想做点不一样的东西——把北回归线上的风土，装进咖啡杯里。

“我们用的就是北回归线上、增城核心产区的新鲜荔枝，配上六窨茉莉花茶一起冷泡成茶汤，再和水洗耶加雪菲咖啡低温慢萃18小时。”百利啡行负责人谢梓力说，这样泡出来的咖啡，涩味淡了，只留下柔和的咖啡香和明亮的花果香气。这样一杯荔枝冷萃咖啡，是百利啡行融合不同风土滋味的新鲜尝试，是年轻一代在尝试用世界通用的“咖啡语言”，讲述地道的广东故事。

这种“在地化创新”，并不仅限于舌尖，更流淌在案头的粤式美学中。纵观近年的广式文创，荔枝早已是不可忽视的灵感缪斯，最为人称道的莫过于广东省博物馆的巧思。以馆藏文物为灵感源泉，广东省博物馆曾匠心打造出“荔枝童子”系列文创，精巧的黄铜书签、印有俏皮通草画的帆布包、做工精美的抱枕套……指尖触碰间，历史的厚重便与生活的烟火气如此自然地交织在了一起。

更有意思的是，老字号点都德此前与广东省博物馆的跨界联名——双方以齐白石先生所绘的《多吉多利图》（“荔”与“利”谐音）为灵感，推出了荔枝红茶礼盒，不仅包装盒上印着名画，还附赠同款画作文创书签。当传统文化的雅致遇上现代茶饮的便捷，广东荔枝的品牌价值也从田间地头跃升到了艺术殿堂。

从一杯咖啡的特调，到一枚书签的雅致，再到一盒红茶的跨界，广东荔枝正在打破次元壁。这不仅仅是产品的创新，更是文化自信的流露。只有在这片敢于尝鲜的土地上，才能让古老的果实焕发出如此摩登的生命力。

 小果子大产业

一颗红荔的全链条升级

回望过去，广东荔枝也曾面临“果贱伤农”的困局，上市窗口集中、保鲜期极短、价格波动剧烈。然而，这颗小红果的韧性，正如广东人的精神底色一般——敢为人先，务实进取。

作为我国荔枝核心主产区，广东坐拥得天独厚的气候与水土条件，荔枝种植规模、产量稳居全国首位。为彻底破解鲜果保鲜难、外运远、附加值低等产业难题，广东省全力布局荔枝全产业链发展体系，从田间种植、仓储冷链、精深加工，再到品牌塑造、文旅融合，全方位补齐产业短板，放大特色产业优势。

在田间地头，数字化种植技术大范围普及，有效平衡市场供需，稳固鲜果市场价格，实实在在守护荔农增收路。物流运输端，先进保鲜技术广泛应用，遍布城乡的田头冷链站点串联成网，跨省冷链专线畅通无阻，让岭南荔枝朝发枝头、夕达全国，更漂洋过海远销海外。产业深加工赛道更是百花齐放，荔枝果干、果酒、糕点、饮品等多元化产品持续拉长产业链条，不断提升荔枝产业综合附加值。

与此同时，广东各地深度推行“荔枝+”文旅融合发展模式，荔枝采摘体验园、千年古荔观光景区、荔枝主题精品旅游线路等不同打法，将连片荔枝种植园变身乡村网红打卡地，以特色产业撬动乡村文旅发展，推动荔枝产业从单一农业种植，朝着农业、深加工、文旅服务三产融合的方向加速前行。

这颗小红果，既承载着苏轼“日啖荔枝三百颗”的豪情，也肩负着乡村振兴的重任；它见证了岭南大地的历史变迁，更凝聚着广东人敢为人先、务实进取的精神底色。而今，品尝荔枝，已然成为一场沉浸式的岭南文化盛宴——手中的雪糕是甜的，身边的文创是美的，传统与现代在这一刻达成了完美和解。

盛夏逢佳果，五月赴佳期。5月20日，“广货行天下 2026广东荔枝嘉年华”将在广州举办。诚邀您来现场，细品荔枝万般风味，感受广东这片热土的生生不息。

撰文：李思敏

来源：南方农村报

(责任编辑：探索)