厦门市场当季白鱼肥美价格更亲民

原标题：厦门市场当季白鱼肥美价格更亲民

海峡网2月22日讯（海峡导报记者 黄丽彬)带鱼是厦门沿海地区餐桌上一种常见的鱼类，在闽南地区也常被称为“白鱼”。市场导报记者从厦门海鲜市场上了解到，当季当前的白鱼带鱼肉质更加肥美，适宜家常干煎。肥美

目前厦门海鲜市场上的价格带鱼主要以伊朗带鱼和新鲜台湾带鱼为主。相比新鲜台湾带鱼而言，更亲伊朗带鱼的厦门规格略大，从六两、市场一斤四到两斤皆有，当季而新鲜台湾带鱼一般是白鱼一条五六两、七八两、肥美一斤左右。价格价格方面，更亲伊朗带鱼的厦门批发价格大致是一公斤35元，而新鲜台湾带鱼则是一斤十五六元，大一点的20元上下。

行内资深人士告诉导报记者，其实厦门海鲜市场上除了伊朗带鱼和新鲜台湾带鱼之外，还有多种进口带鱼，如迪拜带鱼、印尼带鱼、西非带鱼等。迪拜带鱼规格质量都相对较好，但当前已经过季，市面上鲜少在售。印尼带鱼和西非带鱼颜色都会黑一些，购买者也相对较少，销量略低。而比较不受市场欢迎的是本港带鱼，不少带鱼经销商告诉导报记者，本港带鱼一箱五公斤左右，因为个头小和黏度小，很多店里目前都有不少货量滞销。

导报记者获悉，带鱼常有冻带鱼填补市场，而冻带鱼分条冻和片冻。条冻略好，每条用塑料袋装，大致20条一件。而片冻是20斤摆放好冷冻起来。冻品价格相对稳定，而新鲜带鱼仍是一天一个价。

市面上，带鱼也被制成各式海鲜礼盒，作为不少企业的员工福利。导报记者了解到，目前海鲜礼盒常分两种。一是活鲜组合：比如龙虾、鲍鱼、东星斑、帝王蟹、斑节虾、冬蟹、膏蟹、象牙蚌等。但常用的礼盒套装还是：带鱼段、鱿鱼、墨鱼、斗仓、金线鱼。活鲜礼盒价格在800-3000元不等，而冰鲜礼盒则是400-800元。

(责任编辑：知识)